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　　如何鉴定种豆的发芽率和发芽势？

　　种豆在正式投入生产使用前，应该先做发芽率和发芽势的鉴定。所谓发芽率，是指在足够长的时间内和一定的条件下，正常发芽的种豆占全部供试验检查种豆的百分数（一般要求黄豆在24小时内，发芽率因占92%；绿豆在15小时内，发芽率为95%）。所谓发芽势，是指在规定的时间内和一定的条件下，发芽种豆占全部供试验用种豆的百分数（一般要求黄豆在6小时内应发芽64%；绿豆在6小时内应发芽88%）。通过种豆的发芽势可以看出种豆的发芽能力和种豆的出芽芽的整齐程度。所以，鉴定种豆的生命活力，一般以发芽势为重要指标。但是，要检验种豆的发芽率和发芽势，必须给予较合适的条件，然后根据规定的时间进行统计，这样得出的结果才会可靠。如果不能为种豆提供合适的条件，就难以进行发芽率和发芽势的科学试验。

　　首先，将批量购买的黄豆，按不同的颗粒大小（种豆的颗粒大小是按千粒重划分的：黄豆千粒重在140克以下的为小颗粒；140-200克的为中颗粒；200克以上的为大颗粒；绿豆千粒重在40克以下的为小颗粒；40-59克的为中颗粒；60克以上的为大颗粒。大颗粒种豆生产的豆芽较粗壮，但产量低，所以，生产中一般选用中颗粒种豆和小颗粒种豆）、不同品种、不同来源分别取样，然后混合起来，得到原始样本，用沙床作简易的发芽试验。具体做法是：用可渗水的浅木盘作为容器，里边铺上50毫米厚的干净细沙，用适量的水将沙子湿透，然后将种豆的原始样本100粒铺撒在上面，再覆盖15毫米厚的细沙，放置在30-34℃的黑暗环境中，使其发芽。在发芽过程中，注意检查，并适时地补充水分，使种豆保持湿润状态。种豆开始发芽后，每3小时统计发芽数1次，发现有腐烂的种豆应随时挑拣出来，并作好登记，如果有5%以上的种豆霉烂时，应更换细沙，将种豆淘洗干净后再重新铺散，继续促其发芽。