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系列芽苗菜、绿色豆芽精湛技术服务

 

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  绿色豆芽由黑豆、黄豆、褐豆、青豆等培育而成,热炒、凉拌、涮火锅等均可。因黑豆有“药王”之称,具有补肾、利尿、消肿、降低血脂、软化血管等功效,所以现在各地大都用黑豆来生产。

  根据光盘和教材采用沙畦生产绿色豆芽,每平方米下种豆2公斤,可出商品菜24公斤左右。捆把上市,每把0.5公斤,按现在我地市场批发价格1元1公斤计算,扣除种豆(按3.6元/公斤)、水费、药剂费等,每平方米纯收入16元左右,年产50茬,纯收入可达800元左右,夫妻二人管理100平方米生产大棚,年获利可达8万元左右。

  根据教材采用泡沫箱生产绿色豆芽(带两张近两小时专用光盘的为280元/套,详情参看“绿色豆芽”网页)。黑豆市场价目前每斤1.9元,泡沫箱长57×宽39×高17(单位:厘米)的每箱下黑豆0.7~1斤(而非一般的下1.5斤多长成后还特别松欠),可出豆苗菜9~14斤,黑豆苗市场零售价格一般在1元/斤左右,如果每天出10斤黑豆的绿色豆芽零售或送饭店宾馆,其纯利润即在百元左右(每箱用药剂1~2分)。

  泡沫箱生产可非常简单地叠摞起来远距离运输,活体的特点又使这种菜除夏季外均可保鲜一个礼拜以上(这也为很多在城市生产的同志,净菜包装后上超市货架提供了保障),现在市场批发或菜商来趸,一般均论箱不论斤,每箱批发价5.5元,纯利润3.5元/箱(今年黑豆价格比较反常,往常年份黑豆的价格在0.7~1.2元/斤,那样利润更大),1亩地棚天天可产1200箱左右,日纯利润在4200元左右(生产、销售需要5人),扣除明显的生产淡季,年纯利润在10万元左右。

  豌豆芽苗菜可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,其性平味甘,有和中下气、止渴通乳、利尿等功效。豌豆芽苗菜质地脆嫩,在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴,或作为各种肉类的垫底。

  采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗菜,按一播一收计算,每盘下豌豆种7两,豌豆种子每公斤2元左右,现每盘芽苗售价4元(前些年曾经送过9元/盘),日产100盘,纯利润即在300元左右。产出比为1:1.5~2。塑料育苗盘可反复使用。

  籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产籽芽香椿,每盘下种籽1两左右,香椿种籽每公斤20元,产出比为1:10~14,,活体销售每盘10元,日产20盘,纯利润可达180元左右。黄金蔬菜,质优价昂,但生产前要注意先找好销路。

  采用塑料育苗盘生产的相思红豆苗,形似鱼尾,味道鲜美。种豆市场价每公斤4.2元,产出比为1:2,每盘下种豆7两,现供市场价5.5元/盘,日产100盘,纯利润即可达到380元左右。

  空心菜芽口感清香、爽滑,尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽苗菜,种子每斤6.5元左右,每盘下种子4两,每盘菜苗现价6.5元左右,日产100盘,纯利润300余元。

  萝卜芽苗菜为利用萝卜种子自身积累贮藏的营养成分培育而成。含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等,其性微凉味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜芽苗菜色泽淡雅,常用拌、炒、爆、煮等方法制成菜肴,也可直接蘸酱生吃。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗,种子每斤6元左右,产出比为1:10左右,每盘用种80克,成品菜活体销售每盘4.5元,日产100盘,纯利润在300元左右。

  花生芽富含脂肪和蛋白质等,鲜嫩甜香,无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价6元,花生种每公斤7元左右,产量为1:4~12(产量由各地要求的粗细、长短而定),您可据此参考您地的种价和菜价计算出您的生产利润。

  荞麦种子每公斤2.1元左右,产量为1:10,荞麦芽苗现价每公斤12元左右。因富含生物酮芦丁,对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段某些市场销量不是很大。

  苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等等,市场售价每公斤10元,种子现价每斤7元,产出比为1:12。对降低胆固醇含量、防治冠心病,具有一定的食疗效果。

  沙畦生产蒜黄、蒜苗,每平方米可产25公斤成品菜,蒜种每公斤2元,每平方米畦面下种16公斤左右,成品菜售价每公斤3元左右(季节等不同,市场售价亦不同)。每平方米畦面一茬可纯收入40元左右,每年可产30余茬。管理粗放,利润可观。

  其它诸如韭黄、姜黄、花椒芽、枸杞苗、蚕豆芽、葵花籽芽、南瓜苗、蒲公英芽等数十种芽苗菜、体芽菜、整形蔬菜等,都已被或正被市场认可、接收,页面关系,这里不再对其效益进行一一介绍。
以上效益分析仅限2004年某一市场的某一时段的某一菜品的产质要求,具体在贵地生产的效益,取决和受制于多方面的因素。
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